Barbecue (BBQ) telah lama menjadi sajian yang sangat digemari di seluruh dunia. Setiap negara memiliki cara unik dalam memanggang daging yang kaya rasa, menggabungkan teknik tradisional dengan bumbu-bumbu khas daerah mereka. Jika Anda adalah pencinta BBQ, maka mengunjungi beberapa tempat BBQ terbaik di dunia tentu menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Di artikel ini, kami akan mengajak Anda mengenal tujuh tempat BBQ yang wajib dikunjungi. Tempat-tempat ini menawarkan lebih dari sekadar hidangan lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang kaya dan otentik.
1. Franklin Barbecue – Austin, Texas, Amerika Serikat
Texas adalah rumah bagi BBQ Amerika yang ikonik, dan Franklin Barbecue di Austin adalah salah satu tempat yang paling dikenal di seluruh dunia. Dikenal dengan brisket-nya yang luar biasa, Franklin Barbecue menjadi tujuan utama bagi para pecinta BBQ. Paduan antara teknik pemanggangan yang sangat teliti dan daging berkualitas tinggi menciptakan cita rasa yang sulit ditandingi.
Pada hari-hari tertentu, antrian panjang terbentuk sejak pagi, namun para pelanggan dengan sabar menunggu karena mengetahui bahwa apa yang mereka tunggu sebanding dengan kualitas yang akan mereka nikmati. Franklin Barbecue tidak hanya mengandalkan rasa daging yang lezat, tetapi juga penyajian dengan saus BBQ yang sangat memanjakan lidah.
2. Fogo de Chão – São Paulo, Brasil
Fogo de Chão membawa pengalaman BBQ khas Brasil yang disebut dengan Churrasco. Restoran ini terkenal dengan cara memasak daging menggunakan api terbuka, di mana daging disajikan langsung dari tusuk sate panjang yang dibawa ke meja. Anda akan menikmati potongan-potongan daging seperti picanha, alcatra, dan costela, yang dimasak dengan sempurna dan dibumbui hanya dengan garam laut kasar untuk memperkaya rasa alami daging.
Selain daging panggang, Fogo de Chão juga menyajikan beragam salad dan hidangan pendamping lainnya, membuat pengalaman makan di sana semakin memuaskan. Dengan suasana yang mewah dan pelayanan yang ramah, restoran ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati BBQ dalam gaya khas Brasil.
3. Gyu-Kaku – Tokyo, Jepang
Bagi penggemar BBQ ala Jepang, Gyu-Kaku di Tokyo adalah tempat yang harus dikunjungi. Gyu-Kaku menawarkan konsep yakiniku, yaitu BBQ daging dengan cara dipanggang di atas grill kecil yang ada di setiap meja. Daging sapi premium Jepang, seperti wagyu, disajikan dalam potongan tipis dan disesuaikan dengan preferensi pelanggan.
Selain daging sapi, ada juga berbagai pilihan seafood dan sayuran yang bisa dipanggang langsung di meja. Di Gyu-Kaku, Anda juga dapat memilih berbagai macam saus untuk merendam daging, menciptakan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Restoran ini menggabungkan pengalaman memasak langsung dengan teknik BBQ yang sangat terjaga, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
4. La Cabrera – Buenos Aires, Argentina
Di Argentina, BBQ dikenal dengan nama asado. La Cabrera di Buenos Aires adalah salah satu restoran yang menawarkan pengalaman asado yang otentik. Daging sapi di Argentina terkenal dengan kualitasnya yang luar biasa, dan La Cabrera memanfaatkan hal tersebut dengan sangat baik. Paduan daging yang dimasak dengan teknik asado di atas bara api menghasilkan rasa yang sangat kaya dan tekstur yang empuk.
Tempat ini juga terkenal dengan suasana yang sangat menyenangkan dan pelayanan yang ramah. Berbagai pilihan daging, saus, serta hidangan pendamping seperti empanada dan chimichurri, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk menikmati BBQ ala Argentina.
5. Pappy’s Smokehouse – St. Louis, Missouri, Amerika Serikat
Pappy’s Smokehouse di St. Louis adalah tempat yang terkenal dengan BBQ gaya Missouri, yang mengutamakan penggunaan kayu hickory untuk proses pengasapan daging. Restoran ini mengkhususkan diri dalam ribs (iga) yang dimasak dengan sangat sabar menggunakan teknik slow-smoked, menghasilkan daging yang lembut dan mudah lepas dari tulangnya.
Selain ribs, Pappy’s Smokehouse juga menyajikan berbagai pilihan hidangan BBQ lainnya, seperti pulled pork dan brisket. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang sempurna, Pappy’s telah memenangkan banyak penghargaan dan menjadi salah satu tempat BBQ paling terkenal di Amerika.
6. The Brisket Shop – Sydney, Australia
Di Australia, BBQ bukan hanya soal daging, tetapi juga soal cara menikmati makanannya bersama teman-teman di luar ruangan. The Brisket Shop di Sydney menawarkan pengalaman BBQ khas Australia dengan fokus pada brisket yang dimasak secara perlahan dengan kayu ceri untuk menghasilkan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.
Selain brisket, restoran ini juga menyajikan berbagai hidangan BBQ lainnya, termasuk ayam panggang, saus BBQ khas Australia, serta pilihan sayuran yang dimasak dengan cara yang tak kalah lezat. Dengan suasana yang santai dan ramah, The Brisket Shop adalah tempat yang sempurna untuk menikmati BBQ bersama orang-orang terdekat.
7. Bodean’s BBQ – London, Inggris
Meskipun Inggris bukanlah negara yang terkenal dengan BBQ, Bodean’s BBQ di London telah berhasil membawa cita rasa BBQ Amerika ke Eropa. Dengan fokus pada BBQ gaya Kansas City, Bodean’s menyajikan hidangan BBQ yang kaya rasa, mulai dari ribs hingga pulled pork, dengan saus yang menggugah selera.
Suasana restoran ini sangat nyaman dan penuh semangat, menciptakan pengalaman makan yang mengasyikkan. Jika Anda sedang berada di London dan ingin merasakan BBQ yang autentik, Bodean’s adalah pilihan yang sempurna.
Dari Texas hingga Tokyo, tempat-tempat BBQ terbaik di dunia menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa dengan rasa yang sangat khas dan teknik yang terjaga. Setiap tempat memiliki ciri khas tersendiri, namun semuanya memiliki satu kesamaan: BBQ yang lezat dan tak terlupakan. Jika Anda seorang penggemar BBQ, mengunjungi tempat-tempat ini tentu akan memberikan pengalaman yang memuaskan. Jadi, siapkan diri Anda untuk mencicipi berbagai macam BBQ terbaik dari seluruh dunia!